par CUISINE –
Les œufs en cocotte… c’est mignon ! Cocotte, comme le petit nom qu’on donne aux poules… En cuisine, il fait aussi penser à une petite marmite.
Si vous voulez en faire pour quatre personnes, il vous faudra en effet… quatre œufs et quatre ramequins. Nappez le fond des ramequins de deux cuillerées à soupe de crème fraîche. Posez dessus un morceau de jambon cuit ou cru ou bien de saumon fumé, c’est aussi super bon !
Cassez un œuf au-dessus de chaque ramequin ainsi garni. Parsemez de gruyère râpé ou de parmesan en poudre. Vous pouvez même y saupoudrer une pincée de paprika. N’ajoutez pas trop de sel car que ce soit jambon ou saumon, c’est déjà salé. Mettez à cuire 10 minutes à four chaud en plaçant les ramequins dans un plat avec de l’eau. Il faudra cependant que le liquide arrive plus bas que le bord des ramequins, ça va de soi. Et voilà, c’est prêt !
Cependant, comme la plupart des recettes hyper simples, celle-ci peut s’accommoder de différentes façons. Par exemple, vous pouvez mélanger du concentré de tomate à votre crème fraîche, y ajouter quelques morceaux de poivrons en bocal et saupoudrer d’origan. Vous pouvez aussi remplacer par un reste de haricots du cassoulet de la veille… Plus consistant mais pas mal non plus. Et puis après tout, il ne s’agit que d’un ramequin… ou deux.
