par CUISINE – Une fois encore, nous vous présentons une recette hyper facile à reproduire. C’est la crème à la meringue. Elle peut se manger toute seule, telle que ou agrémentée de fruits frais, ce qui pourrait lui donner des airs de trifle, un dessert anglo-saxon qui passe tout seul…
Mais là, ça sera plutôt du côté Italie puisque nous allons utiliser du mascarpone. Un bon remontant également pour les jours maussades de l’automne. Il vous en faut une dizaine de cuillerées à soupe. Il vous faut aussi du fromage blanc, environ cinq cuillerées à soupe, et de la vergeoise blonde ou du sucre roux, la quantité à évaluer selon votre goût pour le sucré.
Vous devez aussi prendre des meringues, soit que vous aurez confectionnées vous-mêmes un peu plus tôt, soit – le plus simple, que vous aurez achetées dans le commerce.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et la vergeoise. Ne mettez pas trop de sucre au départ et goûtez pour savoir s’il y en a assez.
Répartissez dans des verrines ou des coupes. Si vous mettez des fruits, placez les dans les verrines avant la crème. Vous pouvez aussi à la place des fruits mettre de la confiture, des fruits en conserve, ou encore de la génoise ou pourquoi pas les deux. De toute façon, quoi que vous ayez mis au fond, parsemez la meringue émiettée par-dessus la crème.
Et voilà, c’est prêt ! A moins que vous ne vouliez napper votre dessert de sauce caramel…
