La petite recette du week-end ► Barquettes d'endive : le bon thon

CUISINE -

Le bon thon, c'est celui qui cale l'estomac et qui ne fait pas grossir. Avec les endives, vous ferez une petite présentation soignée qui met en appétit. Impec pour l'apéro light !

On a envie de fraîcheur, de salade, de crudités... On voudrait aussi soigner sa ligne et se faire plaisir... Le thon sera beau joueur dans la partie. Vous pourrez en faire tout un plat ou alors une entrée, ou juste un amuse-bouche pour l'apéritif.

Prenez une boîte de 265 g de thon. Sortez le poisson, essorez-le un peu en le pressant dans vos mains au-dessus de l'évier. Emiettez-le dans un grand bol.

Ajoutez deux grosses cuillerées à café de moutarde mi-forte, même quantité de concentré de tomate, une cuillerée à café d'ail en poudre, de la faisselle 0% ou un yaourt nature 0% (pour les allergiques, un yaourt au soja).

Mélangez le tout et placez-en une bonne cuillerée à café dans une feuille d'endive qui servira de petite barquette comestible. Décorez avec une demi-tomate cerise coupée en deux et deux ou trois morceaux d'oignon blanc (on en trouve à nouveau sur les étalages).

Renouvelez l'opération avec autant de feuilles d'endive que permettra de remplir votre préparation.

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